1 Пуэр бывает только черный.

Неправда. Пуэр бывает черный и зеленый. Причем зеленый — это классическая технология производства пуэров, которая применяется много веков. А черные пуэры были впервые изготовлены в Китае в семидесятых годах двадцатого века. Купить пуэр такого типа в Европе до недавнего времени было проблематичным. В принципе черный пуэр — это ускоренно состаренный зеленый. Но за счет именно этой ускоренности теряются многие вкусовые характеристики выдержанных зеленых пуэров.